Sammartini, Giovanni Battista (Milaan ca. 1700/1701 – aldaar 15 jan. 1775), Italiaans organist en componist, was vanaf 1728 organist en kapelmeester in Milaan, waar hij vele psalmen voor koor met instrumentale begeleiding componeerde. Hij behoort tot de vroegste componisten van de symfonie en leverde een belangrijke bijdrage tot de ontwikkeling van deze muziekvorm. Zijn symfonieën zijn meestal driedelig; de eerste dateren waarschijnlijk al van vóór 1740 en zijn geschreven voor drie- of vierstemmig strijkorkest met basso continuo. Later werden aan deze bezetting twee hoorns en ook wel twee hobo's toegevoegd. Sammartini schonk grote aandacht aan de muzikale vormgeving. Zijn thematiek is zangerig en kent slechts weinig versieringen. Hij beïnvloedde o.a. Joseph Haydn en Gluck, welke laatste zijn leerling was (1737–1741).

Zijn broer Giuseppe, de ‘Londense’ Sammartini (Milaan ca. 1693 – Londen 1751), genoot bekendheid als hoboïst en componist van instrumentale muziek, en was aanvankelijk werkzaam in Milaan, later in Londen, o.a. in dienst van de Prins van Wales.